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Agradecimientos:

A la familia Burgos, a  D. Vicente Burgos Suay, hombre afable, de verbo fácil y memoria prodigiosa, y a D. José Ramón López Carceller; sus ojos, precisos y digitales, hombre gentil  y presto.

 

“I que este ofici que fon el primeret de la Terra, tinga la pau mereixcuda i nos allunte de la guerra, que volen posar en nostre sofrit ram, alguns “melons”. (l´Alfabeguer.  XIV Jornadas Nacionales de Hispalgt, Federación Valenciana de Tejas y Ladrillos).

 

La palabra Alfarería, como alfar, provienen del árabe hispánico alfah hár, “barro”, y este del árabe clásico fah har “alfarería”, y a su vez del hebreo hhafar “tierra, barro” [Corominas, J. Diccionario Crítico Etimológico de la Lengua Castellana. Madrid, Gredos (1954)]. Significa el arte u oficio de hacer vasijas u otros objetos de barro cocido o taller, tienda o puesto de objetos de barro cocido (RAE).

Un poco de historia:

Miercoles 21 de julio de 1484 “Decretacio de certs Capitols (Ordenanazas) del offici dels Obres de vila e de Raiolers” (Archivo Municipal.de Valencia.-Manual del Consell. núm. 44 A; fol. 28)

Año 1498,  lunes, 30 de julio. “Separació del offci dels raiolers (Alfareros) del offici dels obrers de vila”.

“Dic lune XXX mensis julii anno jam dicto a natiuitate Domini MCCCCLXXXXVIII los magnifichs…jurats en lo any present de la insigne ciutat de Valencia…ajustats en cambra de consell secret de la sala de la dita ciutat e presents los majorals del offici de obres de la vila e los majorals del offici dels raiolers, prouehexen e donen licencia e facultat als dits raiolers que se puxen separar e segregar del offici de obres de la vila ab los quals eren units; e que si coses algunes les dits raiolers han de pagar que tot sia remes al dit magnifich Andreu Sart quen conega.

Testimonis foren prsents a les dites coses los honorables en ffrencesch Ferrando notari e en Anthoni Scola verguer dels magnifichs Jurats ciutadansde Valencia”. (Archivo Municipal.-Manual del Consell, núm. 49 A, fol. 218 v.).

Familia Burgos

La familia Burgos procedía de Campanar (Valencia), instalo la alfarería (Canterería) en lo que hoy llamamos el Barrio de Canterería de Burjassot, en la década de los 40 del siglo XIX (1842), este fue el origen de la denominación del barrio. (“Los orígenes…de Canterería se remontan a principios de siglo, cuando la madre fundadora de las Esclavas de María Inmaculada, que se llamaba Juana María Condesa Lluch (nacida el 30 de marzo de 1862 y fallecida el 16 de enero de 1916), compró la “Canterería”, que ocupaba lo que actualmente es la iglesia y el colegio”)¹, entre las calles Enrique Tierno Galván, Pintor Goya y Espartero, limítrofe con Benimamet, actualmente está ubicada la Iglesia y Colegio de la Natividad.

El inicio del negocio de alfarería fue obra de Jaime Burgos Pascual (1835-1916) y su mujer Isabel Conejero Ros también de Campanar (Valencia),  se dedican a la producción de tinajas y jarras para la conservación de alimentos, (cebollas, aceitunas, matanza del cerdo…), barreños, cántaros y botijos; estos se fabricaban con arcilla vidriada en invierno y arcilla blanca en verano (arcilla caliza blanca con añadido de sal), la mayoría de los botijos de verano (blancos), los compraban en la población de Agost, (Alicante), el transporte se realizaba mediante carros de tracción animal y el viaje duraba alrededor de semana y media;  Agost dista  unos 200 Kilómetros  de Valencia. Otros procedían de Benasal (Castellón) aunque estos en menor medida. Lebrillos (“Llibreis” en  valenciano); tinaja de forma troncocónica invertida, con boca más grande que la base, barnizadas en su interior, similar a un plato hondo o fuente circular y de uso multifuncional, culinarios , higiene personal, lavar la ropa, matanza, hasta el transporte de alimentos, recipiente muy utilizado hasta principios del siglo XX, de uso doméstico en el reino de Valencia.

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Anuario-Almanaque del Comercio de la Industria de la Magistratura y de la Administración. 1880, Madrid. Carlos Bailly-Bailliére. Librero de la Universidad Central, del Congreso de los señores Diputados y de la Academia de Jurisprudencia y Legislación. (Página 1382).                                                     Fotografiía de Jaime Burgos Pascual,  1885 (Fuente)

Macetas de distintos tamaños y en menor medida ladrillos;  procedían de un  rajolar de Alacuas,  también tejas morunas y tejas planas. Se especializó en alfarería al fuego, alfarería al agua, tejas y ladrillos.

Otro elemento característico de su producción alfarera fueron los bebederos para animales domésticos, sobre todo bebederos para gallinas, que posteriormente dieron lugar, en los años 30 del siglo XX, a los recipientes cerámicos para combatir la plaga de  la Mosca del Mediterráneo de los Naranjos.

Durante estos años la relación comercial con Villar del Arzobispo (Valencia), población de larga tradición alfarera fue muy intensa, se vendían botijos, cántaros, jarras y macetas. Se compraban, tinajas, lebrillos, barreños y tejas. Años más tarde la alfarería tendría un encargado del Villar, el señor Garay a cargo de seis operarios, cuando la alfarería se trasladó a la calle Valencia de Burjassot.

La arcilla utilizada en la alfarería era de producción propia, la familia poseía una cantera de arcilla en Paterna, partida “Terra de Canters”.  Está documentada la explotación  de estos terrenos arcillosos desde la época morisca, siglo XIV. (1383, Eximenis, en “Lo regiment de la cosa publica”).

La infraestructura de la alfarería constaba de un horno moruno a leña, de grandes dimensiones, para la cocción del barro, este crea una atmósfera reductora y hace que la arcilla roja pase a blanca al final de la cocción, como combustible restos de aserradero, madera de derribo y leña de monte.  El agua necesaria se extraía mediante una noria de sangre, de un ramal de la acequia de Fartamal, la acequia nacía en el Molí de Bon Any (Benimamet),  en realidad del  azud de Fartamal,  situado a 29 brazos (± 120 metros) del Molí de Bon Any  y del camino real de Benimamet,  rodeaba el Bovalar de Burjassot  ² (se menciona por primera vez en el año 1441 y el azud de Fartamal en 1568 ³ ); de los alrededores del azud también se extraía parte de la arcilla necesaria para la “Canterería” , en algunas publicaciones se menciona como “l´escura de Fartamals“ ⁴.

Continuaba por la parte superior de “El Clotet dels Petols”;  llamado así por  el número de amapolas y flores silvestres que florecían en la hondonada.  Una vez bordeada, llegaba hasta la alfarería y se extraía el agua mediante cántaros de barro, llamados cangilones  o arcaduces (español) y els Cadufos (valenciano), de la noria; también los fabricaban. Zona de tornos alfareros, mesas de amasar y moldes, oficina y una era para secar el barro. La acequia madre era la Real Acequia de Moncada.

Jaime Burgos Pascual falleció a la edad de 80 años, el 13 de mayo de 1916, en la villa de Les Useres (Castellón). En el testamento se nombran albaceas  y ejecutores a “D. Francisco Climent Civera, vicario de la parroquia de San Miguel de Burjasot y a sus hijos Salvador y Vicente y a todos juntos y a cada uno deporsi con todas la facultades legales necesarias…”.

El 24  de septiembre de 1916, el testamento  depositado ante el abogado y notario Daniel Garcés  y Tormos de Godella, se eleva a público:

“División de bienes de las Herencias de D. Jaime Burgos Pascual y D.ª Isabel Conejero Ros:  Otorgada a D. Jaime Burgos Conejero, 51 años, alfarero, D.ª Francisca Burgos Conejero, 49 años,  D.  Salvador Burgos Conejero, 47 años, alfarero,  D.ª Isabel Burgos Conejero, (no indica la edad),  D.ª Trinidad Burgos Conejero , 36 años y D. Vicente Burgos Conejero, 42 años , alfarero, residente en la calle Valencia, 25  de Burjasot, los 6 hijos del matrimonio”.

En la disposición “Sexta” del testamento se le adjudica a Vicente Burgos y Conejero:

“…la fábrica de Alfarería que tiene establecida el testador en un edifico propiedad de D. Antonio Perez Torregrosa, sito a la entrada del pueblo de Burjasot y la cual fábrica tiene cedida en arrendamiento a su expresado hijo Vicente por tiempo indefinido, mediante escritura otorgada el quince de enero de mil novecientos cinco (15 de enero de 1905, fecha  en que la alfarería se trasladó a la calle Valencia, nº 19 de Burjassot) ) ante el notario…también la edificación…y el campo propiedad del testador en el término de Paterna, partida de Tierra de Canteros lindante con el camino de la Masía de Seba, de donde se saca la tierra que se utiliza en la mencionada fábrica de alfarería”.

El resto de las tierras de la misma partida propiedad de la familia,  las heredó su hermana,  Isabel Burgos Conejero, vecina de la Plaza del Teatro de Burjassot (Teatro Novedades, actual Plaza de la Constitución). Esta fue la primera fase de la alfarería.

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Foto aérea de Burjassot realizada por el ejército estadounidense 1945-1946.  Serie A

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Alfarería, 15 de enero 1905, 1ª fase.

El notario de Valencia, Vicente Sancho-Tello y Burguete, el 21 de septiembre de 1917, formalizó la compra por parte de Vicente Burgos Conejero a Antonia Romero Domingo, viuda de Antonio Pérez Torregrosa:

 “…de un edifico-fábrica de alfarería, situado en término de Burjasot, partida del Racó dels Peris, se compone de planta baja y un piso alto en el que existe una galería y además un cuarto de habitación y en el resto del edificio se halla destinado a almacenes. Su puerta principal recae al camino que conduce de Valencia a Burjasot y además una cubierta que sirve de obradores y da comunicación desde la casa al horno y leñera, ocupando toda la finca una superficie de mil setecientos veintiocho metros, ochenta y dos decímetros y veinticuatro centímetros cuadrados…toda la finca linda por frente o sea Levante, con camino o carretera que conduce de Valencia a Burjasot, por derecha entrando, o sea Norte con edificio de Llosa Belloch, por izquierda o Sur con acequia de Tormos; y por detrás o Poniente con línea férrea de Valencia a Liria”.

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Ampliación definitiva  (segunda fase) de la alfarería. 21 de septiembre 1917

Vicente Burgos Conejero (1874- 1952)  casado con Dolores Llorens Sancho, tuvieron dos hijas, Dolores y Pilar y un hijo, Vicente Burgos Llorens, sucedió en la alfarería a su padre.

 

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Dolores Llorens Sancho, Dolores, Vicente, Vicente Burgos Conejero y Pilar, 1914. (Fuente)

Siglo XX:  A principios de siglo, la empresa inició una fase expansiva, diversificando los mercados, no se limita a su área geográfica de influencia y a los intercambios comerciales, con Agost, Benasal o Villar del Arzobispo,  Alacuas…también suministran productos alfareros a paradas en el Mercado Central, de Colón y del Cabanyal de Valencia, a puntos de venta al por menor, como tiendas, ultramarinos e incluso tabernas,  bodegas y colmados de diferentes localidades cercanas a Valencia.

 

En Burjassot, tenemos la tienda de “Fina la Rizaora”, en la calle Jorge Juan (carrer tranvia) donde se podían adquirir sus productos. En aquellos años el Mercado municipal de Burjassot (su cubierta es un claro ejemplo de la arquitectura eclecticista en la Valencia de finales del XIX y principios del XX, obra del arquitecto Joaquín Mª Arnau Miramón ⁵) tenía una gran actividad comercial y mucho tránsito de personas, al igual que los puestos ambulantes de lo que ahora se denomina plaza de la Concordia.

Entre 1910 y 1935, la alfarería dio un gran salto cualitativo debido a su colaboración con “La Granja Escuela Práctica de Agricultura Regional (1907-1924)”de Burjassot (La Granja) y con “La Sociedad Española de Fumigadores” cuya sede estaba en la calle Feliz Pízcueta de Valencia. En 1912 se iniciaron las clases para la formación de Capataces Fumigadores  que se ofrecieron hasta 1924, excepto en los años 1917, 1918 y 1919. A partir de entonces fue la nueva “Estación de Patología Vegetal”  la encargada de impartirlos. ⁶

Vicente Burgos Llorens  (15 de enero,1907 -20 de agosto, 1936) casado con Consuelo Suay Mateo de Burjassot (21 de octubre, 1908-27 de octubre, 1985).

Vicente Burgos Llorens y Consuelo Suay Mateo en 1936. Archivo Vicente Burgos Suay

Se fabricaron exprofeso jarras y platos planos de borde cuadrado, muy cocidos, y fuertemente barnizados solo en su interior, para aguantar la corrosión de los ácidos empleados en el tratamiento de los naranjos. Las jarras para el ácido sulfúrico y los platos para el cianuro. (Fotos 3-10 y 3-11) ⁶

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Foto 3-10

(3-10) Mesa de trabajo utilizada en los tratamientos de fumigación cianhídrica cuando se inició su aplicación hacia 1910. En ella, el encargado calculaba las cantidades de cianuro, ácido sulfúrico y agua que se debían utilizar. Estaba dotada de una balanza para el cianuro y de una probeta para el ácido. Se transportaba como una parihuela.

 

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Foto 3-11

 

(3-11) Con el fin de agotar sin peligro la bombona de ácido sulfúrico se volteaba el recipiente de madera que la contenía.

Se puede observar la jarra de barro

 

 

Una vez preparado el compuesto de ácido cianhídrico, (sulfúrico+cianuro+agua) se vertía en un recipiente invención de Vicente Burgos Llorens, mezcla entre un bebedero para palomas y una grillera, de morfología similar a una hucha, vidriado y barnizado por dentro, preparado para ser colgado de los naranjos entoldados (Foto 3-13, cubiertos por una lona), primero para tratar “El piojo rojo”, ayudado por un generador de gas y más tarde solo con el recipiente cerámico vaporizador  para combatir la plaga de “La Mosca Blanca del Mediterráneo”, muy utilizado entonces por los fumigadores valencianos.(Foto 3-13) ⁶

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Foto 3-13

 

(3-13) En primer plano se aprecia cómo un obrero entra en la tienda con el generador de gas. Detrás, otro mide el perímetro del árbol para calcular mediante unas tablas la dosis precisa de cianhídrico.

 

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Recipiente de barro para vaporizar el ácido cianhídrico. El agujero grande para rellenar el recipiente y los pequeños sirven de vaporizadores. Dibujo, Javier Martínez a partir de un boceto de Vicente Burgos Suay.

En la década de los 30, se emprende una gran labor de mecanización y modernización de la alfarería, se adquiere maquinaria italiana para la fabricación de tubería cerámica (1932) empleada en saneamientos, desagües, cloacas y pluviales, canalizaciones de agua, etc,  estos podían ser de boca estrecha “castilla” y boca ancha “inglesa”, y otra máquina italiana para fabricar las cajas de empalme “caspas”.

A partir de los años 50, este tipo de canalizaciones se instalaron en viviendas, sobre todo en las Viviendas de Protección Oficial (VPO), en chimeneas de las cocinas (hoy lo llamaríamos tuberías para extractores) y en los sistemas de ventilación, conjuntamente con tubo cerámico cuadrado, muy utilizados hasta que alrededor de 1960 aparecieron los tubos de drenaje de plástico liso.

Debemos señalar que la alfarería utiliza de manera generalizada moldes metálicos para la fabricación de sus productos, a partir de la década de los 30, diversificando los tamaños de macetas, jarras, jarrones, tinajas, cántaros, barreños, lebrillos, etc.

Vicente Burgos Llorens murió en agosto de 1936, y su nombre consta en la “Causa General de Valencia. Pieza Principal. Tomo 66.  Ramo, de Burjasot – Emperador – Foyos – y  Godella. 22 de noviembre 1940”. Archivos Estatales.

A.H.N. Sección Fondos Contemporáneos Causa GeneralSubdirección General de los Archivos EstatalesMinisterio de Cultura.España

Consuelo Suay, Viuda de Vicente Burgos.

Consuelo Suay Mateo quedó viuda en 1936, en el segundo mes de la guerra civil, con un hijo, Vicente Burgos Suay  (22 de marzo de 1937);  sucesor y último de la saga, y un negocio que no le era desconocido; había ayudado a su marido los tres últimos años (1933-1936) y seis operarios a su cargo.

Javier Martínez Santamaría

Associació Cultural Templers de Burjassot©

(Continua)

Saga Burgos. 156 años Alfareros de Burjassot (II)  https://templersdeburjassot.wordpress.com/2017/03/27/saga-burgos-156-anos-alfareros-de-burjassot-ii/

Saga Burgos. 156 años Alfareros de Burjassot (III)  https://templersdeburjassot.wordpress.com/2017/03/28/saga-burgos-156-anos-alfareros-de-burjassot-iii/

 

Bibliografía:

¹ Vives Satorre, Miguel Ángel, párroco (2000) “Està en la nostra ciutat”. Revista de L’Associació de Veïns Nucli Antic de Burjassot,  Gener,  núm. 5. p 17.

² Esteban, C., & Luis, J. (2002). La influencia de la trashumancia aragonesa en la onomástica valenciana. dins* Congrés de Toponímia i Onomàstica, 15-38. Vocabulari Ramader de Castán Esteban, Jose Luis. Anexo II.

  • Bovalar: El significado valenciano de Bovalar se refiere a trozo de tierra cerrado donde pastan los toros. Vocabulari ramader de Castán Esteban, Jose Luis: Bovalar: Partida destinada a pastar los bueyes, dehesa boyal (And) (Alc) “exceptades les devesses y bovalar respective de dites universitats” doc. 9. Cap X. (Común en aragonés y en valenciano). http://67.23.226.179/~portelli/histo_sXVI_diccioramader.htm

³ El molí de Bonany. Un enginy fariner i batà. Associació Valenciana d’Amics dels Molins (AVAM). 20 de enero 2003. http://www.uv.es/avam/valencia/revista/rodet2/revart2_1.htm

⁴ López García, Santiago (2008). El Barri de Canterería (2ª Parte). Boletín informativo “Asociación Amigos de San Roque”, nº 36,  Diciembre. p 2. También aparecen en éste artículo  las fotografías de Jaime Burgos Pascual y la familia de Vicente Burgos Conejero.

⁵ Benito Goerlich  (1992). La arquitectura del eclecticismo en Valencia: vertientes de la arquitectura valenciana entre 1875 y 1925. Ayuntamiento de Valencia.

⁶ Zaragoza Adriaensens. Salvador (2016). Origen y actividades del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias 1868-2000. Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural. pp 35-66. Imagenes (3-10), p 45. (3-11), p 46.

Idem (3-13), p 50.

Nota: 

Las fotografías del Archivo D. Vicente Burgos Suay, son de su propiedad, cedidas para este artículo. Prohibida la reproducción total o parcial en cualquier tipo de soporte sin la autorización expresa del titular del archivo.

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